Tilsynsførendes bemærkninger: Køkkenet er omfattet af en centralt administreret regnskabsmodel, og kontrollen med regnskabet for Det Økologiske Spisemærke udføres derfor centralt. Følgende er kontrolleret uden anmærkninger: - Køkkenet kan fremvise opgørelser over spisemærke procenten for perioden april og august 2026. - Økologiprocenten på fremviste opgørelse stemmer overens med det anvendte spisemærke: Guld 90-100 % - Køkkenets politik for indkøb af fødevarer, der stammer fra jagt og fiskeri af vildtlevende dyr er tilgængelig for forbrugerne.Virksomheden oplyser på dagens kontrolbesøg at de ønsker at ændre virksomhedens opgørelse fra kvartal til månedsregnskab.